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    ハチミツ専門店が選ぶ!人気の蜂蜜ベスト10

    鈴木養蜂場で扱う蜂蜜は、アカシアをはじめレンゲ・そば・マヌカ……国産・海外産など産地や花の種類によってさまざまあり、特徴や値段も大きく異なります。
    ここではミツバチと共に90年のハチミツ専門店鈴木養蜂場が厳選した人気の蜂蜜をピックアップ!
    ぜひギフト選びや通販での比較の参考にしてみてください。

    目次
    1 アカシア蜂蜜
    2 そば蜂蜜
    3 マヌカハニー
    4 りんごはちみつ
    5 栗はちみつ
    6 レンゲ蜂蜜
    7 菜の花はちみつ
    8 百花蜜
    9 ブルーベリー蜂蜜
    10 日本バチ蜂蜜

    1 アカシア蜂蜜

    アカシア蜂蜜

    クセがなく、あっさりした日本人好みの味わいです。
    結晶しにくいのでプッシュボトルや蜂蜜スティックにも使用しています。
    ニセアカシアの木は河川敷に群生しており、毎年5月下旬から6月上旬にかけて白い花を咲かせ、花からは淡い甘い香りが漂います。
    アカシア蜂蜜はブドウ糖より果糖が多く、GI値が低いとされています。
    そのまま食べていただくのはもちろんのこと、料理全般に使用いただけます。

     

    国産(自家採取)450g ブレンド450g プッシュボトル はちみつ★スティック 国産広口ビン

     

    2 そば蜂蜜

    そば蜂蜜

    蕎麦の花から採れる蜂蜜は黒色をしており、濃厚なコクのある味わいが楽しめます。
    そば特有のルチンが含まれるためポリフェノール(フラボノイド)が豊富で、鉄分も豊富なので女性に最適です。
    蕎麦の産地である信州では、毎年7月~9月にかけて小さな白い花を一面に咲かせます。
    ガレットやチーズと一緒に食べていただくのがお勧めです。

     

    国産(自家採取)160g 海外ブレンド450g

     

    3 マヌカハニー

    ニュージーランド原生のマヌカの花から採れる特殊な蜂蜜です。
    マヌカハニー独自の成分が含まれ、近年マスコミ等で盛んに取り上げられています。
    UMF値が高いほど独自成分が多く、価格も高くなります。
    茶褐色で粘度が高く、マヌカハニー特有のスパイシーな甘みがあります。
    そのままお召し上がりいただくことをお勧めします。

     

    UMF5+ UMF10+ UMF15+

     

    4 りんごはちみつ

    りんごはちみつ

    鈴木養蜂場のある信州須坂はリンゴの産地で、4月下旬から5月中旬にかけて白い花を咲かせます。
    ほのかにリンゴの風味がする上品な味わいです。
    特に紅茶などにお勧めです。
    その他、アップルパイ・カステラ・クッキーなど焼き菓子系に向いています。

     

    国産(自家採取)450g

     

    5 栗はちみつ

    栗はちみつ

    栗の里 信州小布施の栗の花から採取しました。
    栗は6月中旬から7月中旬にかけてクリーム色を帯びた白い穂状の花を咲かせ、採れた蜂蜜はほのかに栗の風味と、甘さの中に上品なかすかな渋みを感じさせます。
    料理に使用するとしっかりと蜂蜜の甘さを主張します。
    特に和菓子、栗きんとん・煮豆・あんこなどにお勧めです。他、モンブランなどにも。

     

    国産(自家採取)180g

     

    6 レンゲ蜂蜜

    レンゲ蜂蜜

    最もハチミツらしい蜂蜜といわれ、濃厚で甘みの強い風味は「はちみつの王様」とも称されます。
    近年は蜜源不足でレンゲが激減し、自家採取(国産)のものは休耕田にレンゲを植えて花づくりからやっています。
    そのままヨーグルトやトーストにかけてお召し上がりください。

     

    国産(自家採取)160g 海外ブレンド450g 海外ブレンド1.2kg

     

    7 菜の花はちみつ

    菜の花はちみつ

    高野辰之作詞の唱歌「おぼろ月夜」の舞台となった信州飯山菜の花畑で、5月上旬から中旬にかけて採蜜されます。
    一面黄一色の絨毯のような景色は圧巻。
    菜の花(菜種)から採れる蜂蜜は常温でも結晶しやすく、その結晶はクリームのようにきめ細かく、結晶した蜂蜜が好きという方も多くいらっしゃいます。
    日本国内で菜の花蜂蜜を扱っているところは少なく、濃厚な甘みは蜂蜜マニア向きです。
    料理全般のお砂糖の代わりにお使いいただけます。

     

    国産(自家採取)450g 海外ブレンド450g 海外ブレンド1.2kg

     

    8 百花蜜

    8月以降に採蜜するはちみつで、様々な花の蜜がまざっているのため「百花」と呼ばれます。
    色が濃いのが特徴です。
    花の種類が特定できないので味もまちまちで、野草蜜あるいは雑蜜とも言いますが、故郷の味として広く愛されています。

     

    信州おいしいはちみつ160g

     

    9 ブルーベリー蜂蜜

    ブルーベリー蜂蜜

    果物栽培が盛んな信州北信地方で5月上旬に採蜜されるブルーベリー蜂蜜ですが、自家採取は量が少ない。
    アントシアニンが含まれているので、ブルーベリーの効果が期待できます。
    カナダ産は色が濃くクセがあり、現在大特価で販売中です。
    これは安価で量を多くご提供できるので蜂蜜漬け各種にお勧めしています。

     

    国産(自家採取)160g カナダ産1.2kg

     

    10 日本バチ蜂蜜

    二ホンミツバチの蜂蜜

    ニホンミツバチが集めた希少な蜂蜜です。
    ニホンミツバチは飼育が難しく、それは「幻のはちみつ」と言われています。
    古式養蜂という昔からのやり方で蜜を絞るため、ローヤルゼリーや花粉、あるいは蜂の子の成分も含まれた非常に栄養価の高い蜂蜜となります。

     

    160g

     

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