結晶した蜂蜜（固まったはちみつ）の戻し方

結晶した蜂蜜（固まったはちみつ）は湯煎でもとに戻ります。

本物の蜂蜜（天然・完熟・純粋・生とかいわれている蜂蜜）は結晶しやすいと言われていますが、蜂蜜は花の種類によっても結晶しやすいものとそうでないものがあります。
アカシア蜜などは比較的結晶しにくいのですが、特に冬場は温度差の激しい場所などに放置しておくと、いつの間にか結晶しているということがよくあります。

ここではワンプッシュボトル500gを使って戻し方をご紹介します。

※ビン入りの蜂蜜も同様にしてできます。

１．結晶してしまった蜂蜜（固まった蜂蜜）です。

２．鍋に水を入れ、コンロなどで60℃くらいになるまで温めます。

※写真は分かりやすいように温度計を使っていますが、だいたいでいいです。

３．60℃くらいのお湯に結晶した蜂蜜の蓋を取って入れます。

４．変化を見てみましょう。

（5分経過）

（10分経過）

（15分経過）

（20分経過。上からだと分かりずらいので横から見てみましょう。）

（30分経過）

（35～40分位で結晶がなくなりました。）

５．ワンプッシュボトル500gですと35～40分程度で元に戻りました。