鈴木養蜂場のはちみつレシピ
甘ーいサラダ
ハニーエム さん
夏みかんの酸っぱさが、はちみつ漬けによって口当たりのよいサラダになりました。
【材料:2人分】
- 夏みかん: 1個
- はちみつ: 夏みかんの半分くらいの量
- スナップエンドウ: 1袋
- 人参: 1本
- ルッコラ、ミント、パセリ: 好きなだけ
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
- オリーブオイル: 大さじ2
【作り方】
1.夏みかんの皮をむき、袋から実を取り出す。
実にハチミツをたっぷりかけ3日間ほど冷蔵庫に入れはちみつ漬けを作る。
2.スナップエンドウをゆでる。
ハーブ類はきれいに洗う。
人参はスライサーでせん切り。
3.下ごしらえをした材料を皿にのせる。
塩・こしょう・オリーブオイルをかける。
また、材料をボウルでしっかり混ぜるとはちみつの甘さが食材によりなじみ、いくらでも食べられます。
【ワンポイント】
あらかじめ夏みかんをはちみつに漬けておいて、味をしみこませておくのがおいしさのコツです。アボカドやクリームチーズを入れてもおいしいです。どの食材も、はちみつが入ることでまろやかに食べやすくなりますよ。
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。