スイーツ系（洋）

スイーツ系（和）

玉田　悦子さん

彩りの美しい華やかなレシピなので、おもてなしやお祝いの席にぴったりです。４日程度もつので作り置きできます。緑黄色野菜のかぶの葉も利用するので、栄養満点です。

【材料：4～5 人分】

【作り方】

１．カブは皮をむき、縦半分に切ってスライサーでスライスします。
カブの葉は薄く小口切りにします。
スモークサーモンは必要ならば食べやすい大きさに切ります。

２．かぶと玉ねぎをあわせたものと、かぶの葉は別々にボウルに入れて、合わせて小１/２の塩を振ってしんなりさせます。
水気をきったら1つのボウルにいれます。

３．（Ａ）をあわせて塩をとかしたら（２）とあわせます。

４．スモークサーモンをオリーブオイルで和えてから２に加え、全体を混ぜ合わせます。
お好みでケイパーで散らして出来上がり。

【ワンポイント】

日持ちする必要がなくすぐ食べる場合は、Aの塩を減らしても美味しいです。

※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。