鈴木養蜂場のはちみつレシピ
ハニーラタトゥイユ
ひなこ さん
夏野菜をふんだんに使い、トマトの酸味でサッパリしたラタトゥイユにはちみつを入れて少し甘くしてみました。
クラッカーやパスタ、リゾットなどアレンジいろいろで楽しめます！
【材料：4人分】
- なすび: 1本
- にんじん: 1/2本
- 玉ねぎ: 1個
- かぼちゃ: 1/4個
- ウィンナー: 4本
- オリーブオイル: 大さじ1
- カットトマト缶: 1缶(400g)
- 水: 50cc
- コンソメ: 大さじ1
- はちみつ: 大さじ2
- ケチャップ: 大さじ1
- 塩胡椒: 少々
【作り方】
１．なす、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、ウィンナーを食べやすい大きさに切る。
２．鍋にオリーブオイルをひき、ウィンナーを炒めてから野菜をいためる。
３．全体に火が通ったら、トマト缶を加え、残りに水を加えてトマト缶をゆすぐように入れる。コンソメも入れる。
４．20分ほど、中火で煮込む。
５．煮込んだら、蜂蜜とケチャップを加え、塩胡椒で味を整える。
【ワンポイント】
野菜から水分が出るため、水は加減をみて加えるとちょうど良い煮込み加減になります。
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。
