鈴木養蜂場のはちみつレシピ
はちみつホットク
温泉同好会 さん
ふわふわの生地の中からザクザクくるみととろーりはちみつが美味しいホットク。
【材料:6人分】
- 【生地】
- 強力粉: 130g
- 白玉粉: 80g
- ドライイースト: 3g
- 水: 170g
- 砂糖: 小さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- 【具】
- はちみつ: 大さじ1
- クルミ: 45g
- 黒砂糖: 大さじ1
- シナモン: 少々
- 【付け合わせ】
- ホイップクリーム: お好みで
- アーモンドダイス: お好みで
【作り方】
1.ボウルに強力粉と白玉粉を合わせ、中央をくぼませ、そこに砂糖とイーストを入れる。
塩はボウルの端におく。
2.水の半量を窪みに加え、箸で混ぜ、残りの水も加えぐるぐる混ぜる。
3.まとまったら手でこね、生地を丸めてラップをかけ、30~60分発酵させる。
4.別のボウルに砕いたクルミ・はちみつ・黒砂糖を入れ、具を作っておく。
5.発酵した生地を6等分し、生地を延ばし、具を押し込みながら包む。
綴じ目はしっかりつまみ丸くし、上から押して平らにする。
6.フライパンに油をひき、弱火で両面焼く。
【ワンポイント】
・フライパンで焼くとき、フライ返しで上から押すと良い厚みの出来上がりに!
・クルミは大きめに砕くと食感◎
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。