鈴木養蜂場のはちみつレシピ
みつばちクッキー
2016ミス・はちみつクイーン長内あや愛さん考案のスイーツレシピ。「ご家庭で簡単にできる蜂蜜スイーツ」をコンセプトに生まれたミツバチのクッキーです。
2016ミス・はちみつクイーン長内あや愛さん考案のスイーツレシピ。「ご家庭で簡単にできる蜂蜜スイーツ」をコンセプトに生まれたミツバチのクッキーです。
2016ミス・はちみつクイーン
長内 あや愛 さん
「簡単に家庭でできるはちみつスイーツ」をコンセプトに考えました。手軽にできる蜂蜜入りクッキーで、仕上げにチョコレートでしましまを描いてミツバチをイメージしました。
【材料：30個分】
【作業時間目安 30分（＋焼き時間20分）】
- 無塩バター：160 g
- アカシア蜂蜜：80 g
- 卵黄：1 個分
- 薄力粉：250 g
- ベーキングパウダー：小さじ2/4
- （デコレーション）
- チョコペン：適量
【作り方】
１．常温にしたバターをボウルの中で泡立て器でクリーム状に練る。
２．はちみつを入れて、泡立て器で２分ほど、白ぽくなるまで泡立てる。
３．（２）に卵黄を加え、さらに泡立て器で混ぜる。
４．薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、加える。
５．ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで混ぜる。
６．ラップに包んで冷蔵庫に１時間ほど入れる。
７．冷蔵庫からとりだし、一粒ずつ丸める。
８．オーブンで、180℃20分焼く。
９．粗熱が冷めたら、裏にはちみつを塗って、２つ一組にする。
10．チョコペンをお湯でとかして、みつばち模様にかける。
11．完成！
【ワンポイント】
作り方（２）で、空気を含ませることでサクサクした食感を生みます。
作り方（５）で、混ぜすぎると硬くなるので注意。
作り方（７）で、手の熱で硬くなってしまうので素早く丸めます。
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。
