鈴木養蜂場のはちみつレシピ
ぶりの照り焼きハニージンジャー風
早川結希 さん
普通に作る照り焼きに比べて風味豊かな味になっています!最近は季節の変わり目で、風邪を引きやすい時期です。はちみつと生姜パワーで、風邪菌を吹っ飛ばしましょう!
【材料】
- ( - 材料 - )
- ぶり:切り身 1つ
- 生姜:5 切れくらい
- ( - 調味料 - )
- 醤油:大さじ 1 ★
- みりん:大さじ 1 ★
- 酒:大さじ 1 ★
- はちみつ:小さじ 2 ★
- 塩:適量
- 小麦粉:適量
【作り方】
1.①ぶりの切り身の両面に塩を振り、15分間放置します!この間に、★の調味料を混ぜ合わせておきます。
2.②ぶりの水気を軽く拭き取ってから、軽く小麦粉をまぶします!
3.③油を引いたフライパンに中火で火をかけ、ぶりを皮面から焼きます!
4.④こんがり焼き目がついたら、ひっくり返して★の調味料を入れ、蓋をして5分蒸し焼きします!
5.⑤蓋を取って、タレをぶり全体に絡めたら完成!!
【ワンポイント】
・ぶりには、下処理として塩をふっておくことで、魚の余分な水分が出て臭みがなくなります!
・ぶりを焼く前に小麦粉をまぶすことで、タレが濃厚になり、仕上がりの食感も良くなります!
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。