鈴木養蜂場のはちみつレシピ
秋刀魚のはちみつ甘露煮
はちぶんの母 さん
見た目と違ってとっても美味しい!我が家で久しぶりの大ヒット!!
【材料:4人分】
- さんま:4尾
- アカシアはちみつ:大さじ4
- しょうゆ:大さじ3
- みりん:大さじ3
- 酢:小さじ2
- 水:100cc
- 長ネギ:4本
【作り方】
1.頭とはらわたを処理したさんまを4等分します。
2.長ネギの白い部分をさんまと同じ長さに切ります。
3.1と2を圧力鍋に入れ、中火で圧力のサインが最高になるまで煮ます。
4.火を止め、圧力が下がるまでそのまま放置します。
5.蓋を開け、汁がなくなる手前まで中火から強火で煮詰めて出来上がりです。
【ワンポイント】
※さんま2尾の場合は「はちみつ大さじ3、しょうゆ・みりん大さじ2、酢小さじ1、水は70~80cc」で作ってみてください。
※圧力のサインはお鍋によって異なります。以下は参考までに。
・お急ぎ:弱火で8分。
・骨までやわらかく:弱火で12分。
・もっと骨までやわらかく:弱火で15分。
※酢がポイントです。入れ忘れに注意。
※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。