スイーツ系（洋）

スイーツ系（和）

Natural さん

生クリーム無しに加え、はちみつで優しい甘さで美味しくヘルシー♪
とっても簡単に出来ます！

【材料：直径15cm丸型】

【作り方】

１．クリームチーズはサイコロ上に適当に切って、常温に置いておき柔らかくしておきます。(レンジで柔らかくしてもOK) 卵黄と卵白はわけておき、卵白は直前まで冷やしておきます。

２．柔らかくしたクリームチーズをゴムベラでふんわりとしたクリーム状になるように空気を含ませるように混ぜます。

３．（２）に油を加えて、良く混ぜて乳化させます。そこにはちみつも加えてぐるぐる混ぜます。

４．均一になったら、ラム酒,卵黄。牛乳(豆乳)を加えてぐるぐるっと混ぜます。
最後に薄力粉を加えて、ぐるぐるっと軽く混ぜます。

５．別のボウルに卵白,レモン汁を加えてハンドミキサーでお辞儀のするくらいメレンゲを作ります。そのメレンゲを(4)に1/3量加えて、泡立て器でぐるぐるっと混ぜ、残りも加えて、ゴムベラでふんわりと泡をつぶさないように軽く混ぜます。

６．オーブンシートを敷いた、型に流し入れ(底が取れる型は下にアルミホイルを) 60度くらいのお湯を用意し、湯煎焼きします。
オーブンは120度に予熱して、70分程焼きます。粗熱をとったら冷蔵庫で半日～1日程よく冷やして完成です♪

【ワンポイント】

メレンゲはゴムベラで混ぜる時、ふんわりと混ぜて、均一になるくらいまでさっくり混ぜることがふんわりとしたチーズケーキのコツです♪

※様々な料理の隠し味に鈴木養蜂場のワンプッシュはちみつをお役立てください。