■鈴木養蜂場より
かりんはちみつ漬けで大切なポイントは「純粋なはちみつ」を使うこととつけた後の管理です。根気良く転地返しをしてください。
カビの件ですが、カビているところは食べないで取り除いてください。また、かりんが空気に触れていると変色しますので重石などできちんと沈めてください。